取扱製品 私たちの仕事は、お客様のニーズとともにあります。
時代に応える多面的な事業展開で、お客様ニーズを受け止める「ネット」へ。

鮮度保持装置『DENBA+』

『DENBA+』は、水分子を共振させ、より運動を活発にし、
水分子のクラスターを細かくすることで細胞を活性化します。
鮮度保持、冷凍、解凍、加熱、乾燥、熟成などの分野で広く応用されています。
冷凍・冷蔵倉庫に設置することで、食材に対して定電圧、低周波を空間中で食材にチャージし、より効果的な鮮度保持や冷凍や解凍に役立ちます。空間全域に静電波を形成するため、様々な場所に対応可能です。また、移設も安価で行えます。

『DENBA+』効果

    ①冷蔵……鮮度を保持しながら旨味アップ

      DENBA+は氷点下-4℃まで凍らないチルド環境を実現。食材の細胞活性化によって新鮮な旬の状態のまま長期保存できます。ほうれん草の実験例では、通常の冷蔵保存に比べ、DENBA+では19日後もみずみずしいままです。また、菌の増殖も抑制。通常冷蔵と比べて発生率は1/30という結果が検査機関により出ています。凍らないので食品の熟成が進み、旨味も増します。

    ②冷凍……手軽に高品質な冷凍を実現

     庫内全体を静電波化することで、細胞を壊さずに凍結でき、美味しさをそのまま長期保存できます。また、通常冷凍庫でも急速冷凍が可能に。一般的な急速冷凍装置(-60℃)に比べて大きな省エネ、CO2削減効果があります。

    ③解凍……鮮度・旨味が持続、衛生面も向上

     ドリップを最大95%カット、旨味成分の流出を防ぎます。導入企業からは高品質の肉や魚を提供でき、顧客満足度が上がったという声が続々と届いています。衛生面の向上や重量ロス削減による売上アップも実現できます。

『DENBA+』特徴

    1,空間を科学する、無限の可能性

      鮮度保持、高品質冷凍、鮮度維持解凍、熟成、様々な使用用途がございます。
      使用する環境や温度帯や食材によって、無限な可能性を秘めています。

    2,投資額を最小限に
     空間コントロールによって、放電マットから半径1.5m、直径3mの範囲で効果を360度で発揮します。
     これまでの設備に後付けすることで効果を発揮します。

    3,世界中の食品に付加価値を
     生命体であれば全てに対応するDENBAテクノロジー
       水、肉、魚、野菜、果物など。
     世界中の食品に、鮮度保持の付加価値を与え、時間と距離を超え販路拡大、無限の可能性に導きます。

    4,PSE認証取得済みの信頼性
     医療用物質生成器として、◯PSE認証取得済みです。
     空間をコンロールすることで、人が居る空間でも問題なく効果を発揮します。
     365日稼働してご使用いただける、世界最先端のテクノロジーがDENBA技術です。

    5,業界最多の実績数
     これまでDENBA技術は世界の大手家電メーカーや大手業務用冷蔵庫メーカー、
     世界最大手のコンテナ会社など様々なお客様にご採用いただきました。
     業界をリードし、新たな常識を作り出します。

    6,世界50カ国以上の国で特許を取得
     アースを設けず、1極で空間で電場を形成する、世界のトップ企業が既に採用。
     食、健康、医療など様々な分野で応用の研究を進めています。

    『DENBA+』技術 他社との比較

    ●『DENBA+』技術 イメージ

     食材に対して、定電圧、低周波を空間中で食材にチャージすることで、
     鮮度保持や冷凍や解凍を行なっています。
     空間全域に静電波を形成するため、様々な場所に対応可能です。 移設も安価で可能です。

          

  ●他社技術 イメージ

   3,000V〜10,000Vの高電圧を食材に直接チャージし鮮度保持や冷凍や解凍を行なっています。
   類似の電場装置は、冷蔵庫内全てにステンレスの板を設置する為、追加設置の際の費用が
   高額となってしまいます。また、移設の際も高額な費用を必要としております。
       

    
  ●比較表まとめ
  他社 DENBA+
設備投資 高額 安価
内容量 減る ほぼ同じ
食材へのチャージ電圧 3,000V~10,000V 10V
安全性 低い ○PSE認証取得済み

導入事例

  ●鮮度保持事例 シャインマスカットの長期保存

      

   <結果>
    1 、鮮度
     DENBA無し(左):通常の持ちは2か月ぐらい(味落ち含む)
     DENBA有り(右):4か月( 123日)2倍の鮮度保持
    
    2、糖度
     こだわり農家では糖度18度での出荷、DENBA有りの123日保存で22.1度〜22.5度の糖度UP 。

  ●某精肉PCセンターでの解凍

      
    

食材の種類  DENBA解凍 通常解凍
牛肉2t・豚肉1t・鶏肉1t 90%以上のドリップ削減 ドリップが床一面に出ている

   <DENBA使用メリット>
      1,重量ロス削減による売上アップ
      2,清掃時の人件費、洗剤等のコスト削減
      3,衛生面での向上
      4,ドリップ、うま味成分流出削減による顧客満足度アップ

   <精肉部ご担当者様>
    スーパ65店舗分の加工工場です、毎日2.5トン~4トンの冷凍肉を解凍しています。
    毎日が床が血の海でしたがDENBA+を設置後、ドリップ(旨み)が出ることもなく削減することができ
    お客様へ品質の良い食肉を提供可能になりました。
    素晴らしい効果に大変驚いております。

  

製品へのお問い合わせは、環境機材営業本部 TEL(03)3836-8411 お問い合わせ・資料請求        

 

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